ku游-动物油和植物油的区别

(1)动物油和植物油所含有所不同的成分。动物油主要不含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高；而植物油主要所含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都较低；而植物油在室温下是液态的，动物油一般呈圆形固态。故一般指出熔点低的啖… (1)动物油和植物油所含有所不同的成分。动物油主要不含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高；而植物油主要所含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都较低；而植物油在室温下是液态的，动物油一般呈圆形固态。

故一般指出熔点低的饱和脂肪酸，怀*凝同、溶解在血管壁上，造成动脉硬化；熔点较低的不饱和脂肪酸，不容*凝结、溶解在血管壁上(2)动物油和植物油是脂溶性维生素的主要来源。动物油里主要不含维生素A和维生素D，这两种生素和人的生长发育有密切关系。

植物油里主要不含维生素E和维生素K，这两种维生素和血液、生殖系统的功能密切相关。(3)动物油中所含较多的胆固醇。

动物油在人体内有最重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的胆固醇过低，怀*得动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。

植物固醇不但无法被人体吸取，而且还能制止人体吸取胆固醇。(4)植物油含有的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的量都比动物油低。

这是因为不饱和脂肪酸就越多，熔点就就越较低，就越怀*被人体吸取。必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质，缺少它生物膜结构的改版不会受到影响。必需脂肪酸还能促成胆固醇变为胆汁酸盐，制止胆固醇在血管壁上沉积，对避免动脉硬化有一定起到。根据以上两种油的特点，人们可以自由选择食用。

对于中老年人以及有心血管病的人来说，要较少不吃动物油，以植物油居多，不利于身体健康；对于正在生长发育的青少年来说，则不用过分容许动物油。如果您有更加多关于动物油和植物油的区别的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站动物油频道详尽理解，期望需要老大到大家。

本文来源：ku游-www.mysimplemedia.com